{"id":5556,"date":"2026-08-31T09:00:00","date_gmt":"2026-08-31T07:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.chacunsoncafe.fr\/blog\/?p=5556"},"modified":"2026-07-11T12:13:16","modified_gmt":"2026-07-11T10:13:16","slug":"boisson-sans-cafeine","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/testing.chacunsoncafe.fr\/blog\/boisson-sans-cafeine\/","title":{"rendered":"Boisson sans caf\u00e9ine : 12 alternatives au caf\u00e9 \u00e0 adopter"},"content":{"rendered":"

\"Bo\u00eete<\/p>\n

Il est 17 heures. L'envie d'une tasse chaude monte, comme un r\u00e9flexe de fin de journ\u00e9e. Sauf que la nuit derni\u00e8re a d\u00e9j\u00e0 \u00e9t\u00e9 courte, et qu'un caf\u00e9 maintenant, c'est le sommeil de ce soir qui trinque.<\/p>\n

Le rituel manque plus que la caf\u00e9ine elle-m\u00eame. La tasse fumante entre les mains, la pause, le go\u00fbt. Bonne nouvelle : on peut garder tout \u00e7a sans l'excitant.<\/p>\n

Voici douze boissons sans caf\u00e9ine, class\u00e9es par ce que vous cherchez vraiment. Le go\u00fbt du caf\u00e9. Une tasse pour le soir. Un vrai coup de fouet. Et d'abord, un tri honn\u00eate, parce que certaines alternatives \u00ab sans caf\u00e9ine \u00bb en contiennent bel et bien.<\/p>\n

Pourquoi remplacer le caf\u00e9 par une boisson sans caf\u00e9ine<\/h2>\n

La raison la plus fr\u00e9quente tient en un mot : dormir. La caf\u00e9ine retarde l'endormissement et raccourcit le sommeil, rappelle l'ANSES<\/a>. Une tasse prise trop tard se paie la nuit venue.<\/p>\n

Il y a aussi les palpitations, la nervosit\u00e9, l'estomac barbouill\u00e9. Certaines personnes y sont plus sensibles que d'autres. Les femmes enceintes ou allaitantes, elles, ont une bonne raison de lever le pied.<\/p>\n

Le rep\u00e8re chiffr\u00e9 vient de l'EFSA, l'autorit\u00e9 europ\u00e9enne de s\u00e9curit\u00e9 des aliments : jusqu'\u00e0 400 mg de caf\u00e9ine par jour reste sans risque pour un adulte en bonne sant\u00e9, et 200 mg pendant une grossesse. Un caf\u00e9 filtre en apporte environ 90 mg. Le compte grimpe vite.<\/p>\n

R\u00e9duire ne veut pas dire renoncer \u00e0 la boisson chaude. \u00c7a veut dire changer ce qu'il y a dans la tasse.<\/p>\n

Sans caf\u00e9ine ou juste moins ? Le vrai du faux<\/h2>\n

\"Infusion<\/p>\n

Premi\u00e8re confusion \u00e0 lever : la th\u00e9ine. Ce n'est pas une autre mol\u00e9cule que la caf\u00e9ine, c'est exactement la m\u00eame. \u00ab Th\u00e9 sans th\u00e9ine \u00bb signifie donc \u00ab th\u00e9 sans caf\u00e9ine \u00bb, et \u00e7a n'existe que pour les infusions qui ne sont pas du th\u00e9.<\/p>\n

Deuxi\u00e8me pi\u00e8ge, plus tenace. Beaucoup de listes rangent le matcha et le mat\u00e9 parmi les boissons sans caf\u00e9ine. C'est faux. Le matcha est un th\u00e9 vert r\u00e9duit en poudre : on avale la feuille enti\u00e8re, donc la dose de caf\u00e9ine est \u00e9lev\u00e9e. Le mat\u00e9, ce stimulant sud-am\u00e9ricain, en contient lui aussi.<\/p>\n

Voici les teneurs indicatives par tasse, d'apr\u00e8s les donn\u00e9es de l'EUFIC<\/a>.<\/p>\n

\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
Boisson<\/th>\nCaf\u00e9ine par tasse<\/th>\nVraiment sans caf\u00e9ine ?<\/th>\n<\/tr>\n<\/thead>\n
Caf\u00e9 filtre (200 ml)<\/td>\n~90 mg<\/td>\nNon<\/td>\n<\/tr>\n
Expresso (60 ml)<\/td>\n~80 mg<\/td>\nNon<\/td>\n<\/tr>\n
Th\u00e9 noir (250 ml)<\/td>\n~55 mg<\/td>\nNon<\/td>\n<\/tr>\n
Th\u00e9 vert (250 ml)<\/td>\n~38 mg<\/td>\nNon<\/td>\n<\/tr>\n
Matcha<\/td>\ncontient de la caf\u00e9ine<\/td>\nNon<\/td>\n<\/tr>\n
Mat\u00e9<\/td>\ncontient de la caf\u00e9ine<\/td>\nNon<\/td>\n<\/tr>\n
Caf\u00e9 d\u00e9caf\u00e9in\u00e9 (200 ml)<\/td>\n~4 mg<\/td>\nPresque<\/td>\n<\/tr>\n
Chicor\u00e9e<\/td>\n0 mg<\/td>\nOui<\/td>\n<\/tr>\n
Rooibos<\/td>\n0 mg<\/td>\nOui<\/td>\n<\/tr>\n
Tisanes de plantes<\/td>\n0 mg<\/td>\nOui<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table><\/div>\n

Retenez la ligne de partage. Les vraies boissons \u00e0 z\u00e9ro caf\u00e9ine sont la chicor\u00e9e, le rooibos, les tisanes de plantes et les caf\u00e9s de c\u00e9r\u00e9ales. Tout le reste en garde une part, plus ou moins grande.<\/p>\n

La chicor\u00e9e, le go\u00fbt du caf\u00e9 en moins fort<\/h2>\n

Parmi les alternatives au caf\u00e9, la chicor\u00e9e est la plus fid\u00e8le. Torr\u00e9fier sa racine d\u00e9veloppe des notes toast\u00e9es et l\u00e9g\u00e8rement am\u00e8res, tr\u00e8s proches du grain. Le go\u00fbt est comme le caf\u00e9 ; la caf\u00e9ine, elle, part de z\u00e9ro.<\/p>\n

Son vrai bienfait de fond, c'est l'insuline. Cette fibre pr\u00e9biotique (elle nourrit les bonnes bact\u00e9ries de l'intestin) aide le transit, \u00e0 condition d'en consommer une tasse ou deux chaque jour. La chicor\u00e9e accompagne la digestion, sans pr\u00e9tendre la soigner.<\/p>\n

Un point d'\u00e9tiquette, souvent oubli\u00e9. La \u00ab chicor\u00e9e soluble caf\u00e9 \u00bb est un m\u00e9lange qui contient du caf\u00e9, donc de la caf\u00e9ine. Pour le z\u00e9ro strict, visez la chicor\u00e9e nature<\/a>.<\/p>\n

Le caf\u00e9 d\u00e9caf\u00e9in\u00e9 : le rituel, sans l'effet<\/h2>\n

Si vous tenez au caf\u00e9 lui-m\u00eame, le d\u00e9caf\u00e9in\u00e9 garde tout ce qui compte. Le m\u00eame grain, la m\u00eame torr\u00e9faction, la m\u00eame tasse noire du matin. On lui retire juste l'excitant.<\/p>\n

\u00ab D\u00e9caf\u00e9in\u00e9 \u00bb ne veut pas dire z\u00e9ro absolu. La r\u00e9glementation europ\u00e9enne limite la teneur en caf\u00e9ine \u00e0 0,1 % dans un caf\u00e9 torr\u00e9fi\u00e9 d\u00e9caf\u00e9in\u00e9. En pratique, il reste environ 4 mg par tasse de caf\u00e9, contre 90 mg pour un caf\u00e9 classique. La quasi-totalit\u00e9 de la caf\u00e9ine a disparu.<\/p>\n

Les proc\u00e9d\u00e9s modernes se passent de solvants agressifs. La m\u00e9thode \u00e0 l'eau et le proc\u00e9d\u00e9 au CO2 ciblent la caf\u00e9ine tout en pr\u00e9servant les ar\u00f4mes. C'est ce qui a fait d\u00e9coller la qualit\u00e9 du d\u00e9caf\u00e9in\u00e9 ces derni\u00e8res ann\u00e9es.<\/p>\n

Un bon d\u00e9caf\u00e9in\u00e9 se choisit comme un caf\u00e9 normal : origine, degr\u00e9 de torr\u00e9faction, mouture adapt\u00e9e \u00e0 votre cafeti\u00e8re. Notre s\u00e9lection de caf\u00e9 d\u00e9caf\u00e9in\u00e9<\/a> couvre le grain, le moulu et les dosettes, pour retrouver le geste sans la nuit blanche.<\/p>\n

Rooibos, tisanes et infusions : les boissons du soir<\/h2>\n

\"Bo\u00eete<\/p>\n

Le rooibos vient d'Afrique du Sud. On l'appelle \u00ab th\u00e9 rouge \u00bb, mais ce n'en est pas un : aucune feuille de th\u00e9ier, donc aucune th\u00e9ine. Son go\u00fbt est doux, un peu sucr\u00e9, sans amertume. Il se boit chaud ou glac\u00e9, nature ou avec un lait v\u00e9g\u00e9tal.<\/p>\n

Les tisanes de plantes sont le terrain le plus large. Verveine, camomille, tilleul pour la d\u00e9tente. Menthe poivr\u00e9e pour la fra\u00eecheur. Une rondelle de citron dans de l'eau chaude pour la simplicit\u00e9.<\/p>\n

Ces infusions partagent un avantage d\u00e9cisif : on les boit le soir sans cons\u00e9quence sur le sommeil. C'est l\u00e0 que le caf\u00e9, m\u00eame l\u00e9ger, pose probl\u00e8me. Une camomille apr\u00e8s le d\u00eener ne repousse pas l'endormissement.<\/p>\n

Le rooibos, riche en antioxydants, tient aussi bien la place du matin. Il ne contient pas de caf\u00e9ine, et il suffit de le laisser infuser cinq \u00e0 dix minutes selon l'intensit\u00e9 voulue. Plus l'eau reste en contact, plus le go\u00fbt se corse ; inutile de le sucrer, il l'est d\u00e9j\u00e0 un peu.<\/p>\n

Pour varier les plaisirs sans y penser, un assortiment fait le travail. Nos tisanes et infusions en sachet<\/a> permettent d'alterner selon l'heure et l'envie, du r\u00e9veil au coucher.<\/p>\n

Les caf\u00e9s de c\u00e9r\u00e9ales : orge, \u00e9peautre et lupin torr\u00e9fi\u00e9s<\/h2>\n

Moins connue, cette famille m\u00e9rite le d\u00e9tour. On torr\u00e9fie une c\u00e9r\u00e9ale ou une graine, on la moud, on l'infuse comme un caf\u00e9. R\u00e9sultat : une boisson au go\u00fbt grill\u00e9, sans une once de caf\u00e9ine.<\/p>\n

Le caf\u00e9 d'orge, star de l'Italie du Sud sous le nom d'orzo, en est le repr\u00e9sentant le plus courant. Le Yannoh, m\u00e9lange de c\u00e9r\u00e9ales, joue la m\u00eame partition. On trouve aussi le caf\u00e9 d'\u00e9peautre et le caf\u00e9 de lupin, plus riche en prot\u00e9ines.<\/p>\n

C\u00f4t\u00e9 saveur, deux rep\u00e8res venus du Japon. Le mugicha, orge grill\u00e9, se boit souvent glac\u00e9 l'\u00e9t\u00e9. Le sobacha, \u00e0 base de sarrasin, offre une note plus douce et noisett\u00e9e. De vrais substituts au caf\u00e9 pour qui aime le grill\u00e9.<\/p>\n

Gingembre, curcuma et cacao : le tonus et le r\u00e9confort<\/h2>\n

Remplacer le caf\u00e9, c'est parfois chercher l'\u00e9nergie qu'il donnait. Le gingembre est un bon relais. En shot le matin, ou en fines lamelles infus\u00e9es dans l'eau chaude, il r\u00e9veille sans exciter le c\u0153ur. Associ\u00e9 au curcuma, il fait une boisson tonique et digestive.<\/p>\n

Comme boisson r\u00e9confortante, le golden latte a gagn\u00e9 du terrain. C'est un lait v\u00e9g\u00e9tal chauff\u00e9 avec du curcuma, une pinc\u00e9e de poivre et des \u00e9pices douces. Sa couleur dor\u00e9e et son go\u00fbt chaleureux en font une bonne tasse de fin d'apr\u00e8s-midi.<\/p>\n

Reste la gourmandise. Un cacao chaud ou une boisson \u00e0 la caroube r\u00e9chauffent sans caf\u00e9ine. Petite nuance d'expert : le cacao contient de la th\u00e9obromine, un stimulant l\u00e9ger, et des traces de caf\u00e9ine. La caroube, elle, n'en a aucune. Pour le z\u00e9ro parfait au coucher, la caroube l'emporte.<\/p>\n

Quelle boisson sans caf\u00e9ine choisir selon votre besoin<\/h2>\n

Le bon choix d\u00e9pend du moment et de l'envie. Voici comment s'y retrouver d'un coup d'\u0153il.<\/p>\n

\n\n\n\n\n\n\n\n
Votre besoin<\/th>\nLes meilleures options<\/th>\n<\/tr>\n<\/thead>\n
Retrouver le go\u00fbt du caf\u00e9<\/td>\nChicor\u00e9e, caf\u00e9 d'orge, caf\u00e9 d\u00e9caf\u00e9in\u00e9<\/td>\n<\/tr>\n
Une tasse pour le soir<\/td>\nRooibos, camomille, verveine<\/td>\n<\/tr>\n
Un coup de fouet naturel<\/td>\nGingembre, gingembre-curcuma<\/td>\n<\/tr>\n
Une boisson gourmande<\/td>\nGolden latte, cacao, caroube<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table><\/div>\n

Le plus simple reste d'en avoir plusieurs sous la main. Un d\u00e9caf\u00e9in\u00e9 pour le matin, une chicor\u00e9e l'apr\u00e8s-midi, une infusion le soir. Tout au long de la journ\u00e9e, les tasses chaudes gardent leur rythme, sans la note de caf\u00e9ine.<\/p>\n

\n

Questions fr\u00e9quentes<\/h2>\n

La chicor\u00e9e contient-elle de la caf\u00e9ine ?<\/h3>\n

Non, la chicor\u00e9e nature n'en contient pas du tout. C'est ce qui en fait une boisson id\u00e9ale pour le soir. Attention toutefois \u00e0 la \u00ab chicor\u00e9e soluble caf\u00e9 \u00bb, qui est un m\u00e9lange avec du caf\u00e9 et contient donc de la caf\u00e9ine.<\/p>\n

Le caf\u00e9 d\u00e9caf\u00e9in\u00e9 est-il vraiment sans caf\u00e9ine ?<\/h3>\n

Presque, mais pas \u00e0 100 %. La r\u00e9glementation europ\u00e9enne autorise jusqu'\u00e0 0,1 % de caf\u00e9ine dans un d\u00e9caf\u00e9in\u00e9 torr\u00e9fi\u00e9, soit environ 4 mg par tasse contre 90 mg pour un caf\u00e9 classique. Pour une personne tr\u00e8s sensible, cette trace peut compter le soir.<\/p>\n

Le matcha et le mat\u00e9 sont-ils des boissons sans caf\u00e9ine ?<\/h3>\n

Non, et c'est une erreur fr\u00e9quente. Le matcha est un th\u00e9 vert en poudre \u00e0 teneur \u00e9lev\u00e9e en caf\u00e9ine, puisqu'on consomme la feuille enti\u00e8re. Le mat\u00e9 en contient \u00e9galement. Ni l'un ni l'autre ne convient si vous cherchez le z\u00e9ro caf\u00e9ine.<\/p>\n

Quelle boisson chaude boire le soir sans g\u00eaner le sommeil ?<\/h3>\n

Les infusions de plantes sont le meilleur choix : camomille, verveine, tilleul ou rooibos. Aucune ne contient de caf\u00e9ine, donc aucune ne repousse l'endormissement. La chicor\u00e9e fonctionne aussi tr\u00e8s bien apr\u00e8s le d\u00eener.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Chicor\u00e9e, rooibos, d\u00e9caf\u00e9in\u00e9, infusions : 12 boissons sans caf\u00e9ine pour remplacer le caf\u00e9. Et lesquelles en contiennent vraiment (matcha, mat\u00e9).<\/p>\n","protected":false},"author":17,"featured_media":5586,"comment_status":"closed","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_monsterinsights_skip_tracking":false,"footnotes":""},"categories":[1114],"tags":[],"class_list":["post-5556","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-cafe-et-sante"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/testing.chacunsoncafe.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5556","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/testing.chacunsoncafe.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/testing.chacunsoncafe.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/testing.chacunsoncafe.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/17"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/testing.chacunsoncafe.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5556"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/testing.chacunsoncafe.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5556\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5589,"href":"https:\/\/testing.chacunsoncafe.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5556\/revisions\/5589"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/testing.chacunsoncafe.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/5586"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/testing.chacunsoncafe.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5556"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/testing.chacunsoncafe.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5556"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/testing.chacunsoncafe.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5556"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}