Grands Crus (86+) : l’\u00e9lite du caf\u00e9 mondial, des exp\u00e9riences gustatives exceptionnelles<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n Le caf\u00e9 de sp\u00e9cialit\u00e9 repr\u00e9sente moins<\/em> de 3% de la production mondiale de caf\u00e9. C’est le choix des v\u00e9ritables passionn\u00e9s.<\/em><\/p>\n\n\n\nLe caf\u00e9 italien : l’expresso traditionnel<\/h3>\n\n\n\n
Le caf\u00e9 \u00e0 l’italienne se caract\u00e9rise par un assemblage soign\u00e9 d’arabicas et parfois de robustas, une torr\u00e9faction pouss\u00e9e, et une amertume marqu\u00e9e. Il est con\u00e7u pour \u00eatre extrait en expresso : une tasse courte, dense, avec une crema g\u00e9n\u00e9reuse. C’est le caf\u00e9 du matin par excellence.<\/p>\n\n\n\n
Chez Chacun Son Caf\u00e9, nous travaillons avec La Genovese, maison italienne de r\u00e9f\u00e9rence, pour vous proposer des caf\u00e9s italiens authentiques comme le Qualit\u00e0 Oro ou le Qualit\u00e0 Royale.<\/p>\n\n\n\n
Le caf\u00e9 bio et \u00e9quitable : choisir avec ses valeurs<\/h3>\n\n\n\n
Un caf\u00e9 bio est cultiv\u00e9 sans pesticides de synth\u00e8se, dans le respect des sols et des agriculteurs. Le label \u00e9quitable (Fair Trade) garantit une r\u00e9mun\u00e9ration juste aux producteurs. Ces caf\u00e9s sont souvent cultiv\u00e9s en agroforesterie, sous couvert d’arbres qui favorisent la biodiversit\u00e9.<\/p>\n\n\n\n
En tant qu’entreprise B Corp engag\u00e9e, nous consid\u00e9rons que chaque tasse de caf\u00e9 peut \u00eatre un acte positif pour la plan\u00e8te. C’est le sens de notre programme Let’s Catch Carbon : un centime par tasse financ\u00e9 la reforestation de 12 000 hectares de for\u00eat tropicale dans le Bassin du Congo.<\/p>\n\n\n\n
3. Comment choisir son caf\u00e9 selon ses go\u00fbts ?<\/h2>\n\n\n\n
Le go\u00fbt d’un caf\u00e9 d\u00e9pend de plusieurs facteurs : l’origine du grain, la vari\u00e9t\u00e9 (arabica ou robusta), le niveau de torr\u00e9faction et la m\u00e9thode de pr\u00e9paration. Voici les grands profils aromatiques pour vous guider.<\/p>\n\n\n\n
\n- Vous aimez un caf\u00e9 doux et fruit\u00e9 ?<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n
Orientez-vous vers des caf\u00e9s d’origine \u00c9thiopie ou Kenya, torr\u00e9fi\u00e9s clair (light roast). Ces caf\u00e9s d\u00e9veloppent des notes de fruits rouges, d’agrumes ou de fleurs. Ils sont particuli\u00e8rement adapt\u00e9s aux m\u00e9thodes douces comme le V60, le Chemex ou la cafeti\u00e8re filtre.<\/p>\n\n\n\n
\n- Vous pr\u00e9f\u00e9rez un caf\u00e9 \u00e9quilibr\u00e9 et rond ?<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n
Les caf\u00e9s de Colombie ou du Costa Rica offrent un profil \u00e9quilibr\u00e9, avec des notes de caramel, de noisette et une acidit\u00e9 douce. Ils s’adaptent aussi bien \u00e0 l’expresso qu’aux m\u00e9thodes filtre.<\/p>\n\n\n\n
\n- Vous voulez un caf\u00e9 intense et cors\u00e9 ?<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n
Choisissez un assemblage italien ou un caf\u00e9 d’Am\u00e9rique du Sud torr\u00e9fi\u00e9 fonc\u00e9 (dark roast). Ces caf\u00e9s d\u00e9veloppent des notes de chocolat, de tabac et une amertume prononc\u00e9e, id\u00e9aux pour un expresso serr\u00e9 ou un caf\u00e9 au lait.<\/p>\n\n\n\n
\n- Vous cherchez un caf\u00e9 sans caf\u00e9ine ?<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n
Nos caf\u00e9s d\u00e9caf\u00e9in\u00e9s sont trait\u00e9s \u00e0 l’eau ou au CO2, sans solvants chimiques, pour pr\u00e9server au maximum leurs ar\u00f4mes. Vous pouvez profiter du plaisir d’un bon caf\u00e9 \u00e0 n’importe quelle heure de la journ\u00e9e.<\/p>\n\n\n\n
4. Comment bien conserver son caf\u00e9 ?<\/h2>\n\n\n\n
M\u00eame le meilleur caf\u00e9 perdra ses ar\u00f4mes s’il est mal conserv\u00e9. Voici les r\u00e8gles d’or :<\/p>\n\n\n\n
\n- Conservez votre caf\u00e9 dans un endroit sec, \u00e0 l’abri de la lumi\u00e8re et de la chaleur<\/li>\n\n\n\n
- Utilisez un contenant herm\u00e9tique, id\u00e9alement opaque<\/li>\n\n\n\n
- \u00c9vitez le r\u00e9frig\u00e9rateur (condensation et transfert d’odeurs)<\/li>\n\n\n\n
- Pour le caf\u00e9 en grain : moulez juste avant la pr\u00e9paration<\/li>\n\n\n\n
- Pour le caf\u00e9 moulu : consommez dans les 2 \u00e0 3 semaines apr\u00e8s ouverture<\/li>\n\n\n\n
- Pour les dosettes ESE : respectez la date de p\u00e9remption et conservez dans un endroit sec<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n
Le caf\u00e9 en grain conserve ses ar\u00f4mes jusqu’\u00e0 6 mois dans un contenant herm\u00e9tique. Le caf\u00e9 moulu, lui, ne devrait pas attendre plus de 3 semaines une fois le paquet ouvert.<\/em><\/p>\n\n\n\n5. Nos recommandations par profil<\/h2>\n\n\n\n
Pas le temps de lire tout le guide ? Voici notre s\u00e9lection express selon votre profil :<\/p>\n\n\n\n
\n- Vous d\u00e9butez avec le caf\u00e9 en grain : Commencez par notre Qualit\u00e0 Oro de La Genovese \u2014 un caf\u00e9 italien \u00e9quilibr\u00e9, polyvalent, qui s’adapte \u00e0 toutes les machines \u00e0 broyeur.<\/li>\n\n\n\n
- Vous voulez explorer les caf\u00e9s de sp\u00e9cialit\u00e9 : D\u00e9couvrez notre gamme Tr\u00e8s Bons Caf\u00e9s (80+), une porte d’entr\u00e9e id\u00e9ale vers le monde des specialty coffees.<\/li>\n\n\n\n
- Vous cherchez un caf\u00e9 engag\u00e9 et bio : Notre s\u00e9lection de caf\u00e9s bio et \u00e9quitables vous garantit qualit\u00e9 et impact positif \u00e0 chaque tasse.<\/li>\n\n\n\n
- Vous travaillez en entreprise : D\u00e9couvrez nos solutions caf\u00e9 professionnel : machines \u00e0 caf\u00e9 avec broyeur, abonnements caf\u00e9 frais, service SAV sur toute la France.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n
Conclusion : le bon caf\u00e9, c’est avant tout celui qui vous correspond<\/h4>\n\n\n\n
Choisir son caf\u00e9, c’est une aventure qui m\u00eale go\u00fbt personnel, \u00e9quipement disponible et valeurs. Grain ou moulu, caf\u00e9 de sp\u00e9cialit\u00e9 ou caf\u00e9 italien, bio ou conventionnel : il n’y a pas de mauvais choix, seulement des caf\u00e9s plus ou moins adapt\u00e9s \u00e0 votre profil.<\/p>\n\n\n\n
Chez Chacun Son Caf\u00e9<\/a>, nous sommes convaincus que chaque tasse m\u00e9rite d’\u00eatre d\u00e9licieuse et utile. C’est pourquoi nous s\u00e9lectionnons rigoureusement nos origines, travaillons avec des producteurs engag\u00e9s et finan\u00e7ons la reforestation \u00e0 chaque commande.<\/p>\n\n\n\nPr\u00eat \u00e0 trouver votre caf\u00e9 id\u00e9al ? Explorez notre boutique en ligne et d\u00e9couvrez plus de 100 r\u00e9f\u00e9rences de caf\u00e9s soigneusement s\u00e9lectionn\u00e9s pour tous les go\u00fbts et toutes les machines.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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