{"id":2080,"date":"2020-01-17T05:27:37","date_gmt":"2020-01-17T04:27:37","guid":{"rendered":"https:\/\/www.chacunsoncafe.fr\/blog\/?p=2080"},"modified":"2026-07-07T12:03:43","modified_gmt":"2026-07-07T10:03:43","slug":"marine-et-benoit-font-passer-les-entreprises-au-zero-dechet","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/testing.chacunsoncafe.fr\/blog\/marine-et-benoit-font-passer-les-entreprises-au-zero-dechet\/","title":{"rendered":"Marine et Beno\u00eet font passer les entreprises au z\u00e9ro d\u00e9chet !"},"content":{"rendered":"

Marine et Beno\u00eet ont lanc\u00e9 la start-up \u00ab\u00a0Racing for the oceans\u00a0\u00bb<\/a> pour accompagner les entreprises dans leur passage au z\u00e9ro d\u00e9chet.\u00a0Leur 1er client : l’h\u00f4tel Best Western Op\u00e9ra \u00e0 Paris qui devient le 1er h\u00f4tel de Frace sans plastique \u00e0 usage unique ! <\/strong>
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Hello Marine et Benoit ! Vous avez lanc\u00e9 \u00ab\u00a0Racing for the Ocean\u00a0\u00bb : pouvez-vous nous expliquer en quoi consiste le projet ?\u00a0<\/b><\/h2>\n

Racing For The Oceans est une aventure qui a d\u00e9but\u00e9 gr\u00e2ce \u00e0 une course au large sur l\u2019Atlantique. Plus qu\u2019un challenge sportif, la vis\u00e9e de ce d\u00e9fi humain est de sensibiliser l\u2019opinion sur la lutte contre le plastique dans les oc\u00e9ans. Pour mener ce combat \u00e9cologique, la solution la plus \u00e9vidente est de structurer ce projet afin d\u2019engranger des fonds et financer des actions concr\u00e8tes : la marque Racing For The Oceans est n\u00e9e.\u00a0 Devenue une startup, notre objectif est le suivant : sensibiliser et accompagner les entreprises souhaitant r\u00e9duire leur utilisation du plastique gr\u00e2ce \u00e0 des actions \u00e0 la fois concr\u00e8tes et rentables. Plut\u00f4t que de pointer du doigt les habitudes des consommateurs, nous prenons le probl\u00e8me de la pollution plastique du c\u00f4t\u00e9 des soci\u00e9t\u00e9s. En d\u2019autres termes, c\u2019est d\u2019abord en r\u00e9duisant, voire en supprimant le plastique \u00e0 usage unique de nos modes de production et de distribution que nous pouvons avoir un impact sur les usages de consommation quotidiens. Le pouvoir du changement r\u00e9side dans les mains des industries qui poss\u00e8dent les moyens de fa\u00e7onner cet \u00e9tat d\u2019esprit z\u00e9ro plastique en choisissant pour leur fonctionnement des alternatives durables mais tout aussi rentables \u00e9conomiquement parlant.<\/span><\/p>\n

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Votre premier projet entrepreneurial est l\u2019accompagnement d\u2019un grand h\u00f4tel vers le z\u00e9ro plastique : comment cela s\u2019est-il pass\u00e9 et quels ont \u00e9t\u00e9 vos d\u00e9fis ?<\/b><\/h2>\n

Nous avons r\u00e9alis\u00e9 en amont un audit des d\u00e9penses en plastique de l\u2019h\u00f4tel avant de d\u00e9terminer sur quels p\u00f4les la suppression du plastique \u00e9tait r\u00e9alisable. Gr\u00e2ce \u00e0 des fournisseurs partenaires comp\u00e9tents, les changements ont pu \u00eatre nombreux : remplacement des bouteilles en plastique par des mod\u00e8les en verre (et mise en place de fontaines dans l\u2019h\u00f4tel pour les reremplir), des shampoings, des gels douche, des emballages plastiques dans les chambres (mini-bar), mais aussi des packagings en plastique \u00e0 usage unique pour les d\u00e9jeuners et au bar. Le plus gros des challenges est d\u2019arriver \u00e0 sourcer le bon fournisseur au bon tarif. Nous souhaitions garder des prix align\u00e9s \u00e0 ceux de l\u2019h\u00f4tel.<\/span><\/p>\n

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Marine et Beno\u00eet ont fait du Best Western Op\u00e9ra Si\u00e8ge \u00e0 Paris le premier h\u00f4tel en France \u00e0 supprimer tous les produits plastique \u00e0 usage unique.\u00a0<\/em><\/span><\/p>\n

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Votre cr\u00e9do : \u00ab\u00a0si les entreprises arrivent \u00e0 comprendre que sortir du plastique peut avoir un int\u00e9r\u00eat \u00e9conomique, alors on va gagner !\u00a0\u00bb. Comment comptez-vous accompagner cela ?\u00a0<\/b><\/h2>\n

Nous savions qu\u2019il y aurait une l\u00e9g\u00e8re augmentation au d\u00e9part, surtout pour un projet pilote qui nous a demand\u00e9 de challenger les fournisseurs. Nous avons innov\u00e9 avec l\u2019ensemble des parties prenantes pour r\u00e9ussir \u00e0 \u00eatre force de proposition et finaliser un projet avec un prix moyen par chambre qui n\u2019a augment\u00e9 que de 20%, et sur des produits de d\u00e9part, donc avec des marges qui vont in\u00e9vitablement baisser. Nous avons aussi comptabiliser un plus grand nombre de produit que la base avec laquelle nous avons effectu\u00e9 le calcul.<\/span><\/p>\n

Nous comptons donc d\u00e9montrer au fil du temps que les investissements r\u00e9alis\u00e9s au d\u00e9part lors d\u2019un changement vers tout un \u00e9cosyst\u00e8me z\u00e9ro plastique \u00e0 usage unique s\u2019av\u00e8rent moins chers sur le long terme, et donc rentables. Par exemple, les cl\u00e9s de chambre de l\u2019h\u00f4tel, en plastique, non personnalis\u00e9es nous reviennent aujourd\u2019hui presque 10 centimes plus cher que les nouvelles cartes en bois pyrograv\u00e9es et personnalis\u00e9es.<\/span><\/p>\n

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Quelle est votre vision de la place du local dans ce d\u00e9fi vers des solutions durables ?\u00a0<\/b><\/h2>\n

Elles est tr\u00e8s importante, notamment pour tout l\u2019aspect Food&Beverage. Pour \u00e9viter le plastique \u00e0 usage unique et les emballages pour le petit-d\u00e9jeuner notamment, nous travaillons avec des artisans de bouche proches de l\u2019h\u00f4tel qui peuvent nous fournir en frais, sans emballages, en circuit court.<\/span><\/p>\n

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Etes-vous des capsules killer ? Si oui, quelles sont vos alternatives caf\u00e9 ?<\/b><\/h2>\n

Nous sommes d\u00e9finitivement des capsules killers puisque nous avons opt\u00e9 pour la solution Good Daily<\/a>, unique sur le march\u00e9 puisqu\u2019elle nous a permis de mettre en place dans l\u2019h\u00f4tel et sans changer les machines Nespresso Pro\u00ae (car compatibles) des capsules de caf\u00e9 100% compostables. Et ils fournissent aussi le grain.<\/span><\/p>\n

Bref, une solution parfaite pour nous.<\/span><\/p>\n

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\nPhoto Sam Cade<\/em><\/a><\/span>
\nPhotos de l’h\u00f4tel Best Western<\/em><\/a><\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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